Archiv der Kategorie: Food

Nude dining – in a restaurant

“The Bunyadi “ soll es heißen. London bekommt im Juni ein „clothing optional“ Restaurant. This summer, experience liberation – so kündigen sie es an. Alles soll so natürlich und rein wie möglich sein, so Gründer Seb Lyall: “The trend of … Weiterlesen

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Vegane Extremisten

German bakers are the best in the world. Nirgendwo kannst du so gutes Brot kaufen wie hier. So ist es mysteriös, dass es woanders nicht kopiert wird. Belgisches Brot kann auch sehr gut sein. Die belgische Bäckerei „Le Pain Quotidien“ … Weiterlesen

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Deutschlands großer Schatz

Im letzten Herbst habe ich hier geschrieben über Äpfel. Diese wunderbare Frucht, einer der unbekannten – und ver-kannten – Schätze Deutschlands und Europas. Eine Vielfalt  von Sorten, die in Gefahr ist. So wie überall die Vielfalt in Gefahr ist, wenn … Weiterlesen

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Beschleunigter Strukturwandel

Während Europas Öffentlichkeit von den Flüchtlingen voll in Anspruch genommen wird, ab und zu auch noch von Fußball-Korruptionsskandalen oder Nazi-Ausschreitungen, spielt sich quer über Deutschland und Europa ein anderes Drama ab. Ein jahrhundertealter Berufsstand ist dabei, unterzugehen. Strukturwandel im Eiltempo. … Weiterlesen

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Gutes Essen – so wichtig wie Sex

Journelle hat einen sehr bewegenden Blogpost veröffentlicht, in dem sie die schrecklichen Erfahrungen ihrer letzten Diät beschreibt. Es war ein Fiasko, und nun rechnet sie ab mit den falschen Propheten von „gesundem lifestyle“, Fitnessideologie, und die damit zusammenhängende Ausgrenzung derer, … Weiterlesen

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Fremde Federn: Veganismus – Instrument zur Körpernormierung?

Frauen essen weniger Fleisch als Männer. Frauen essen überhaupt weniger als Männer. Manche Leute leiten das aus der Steinzeit ab, als die Männer fürs Jagen zuständig waren. Tiere erlegen liegt ihnen irgendwie in den Genen. Manche Ladies machen daraus eine … Weiterlesen

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Palästina auf dem Teller

Joudie Kalla ist Palästinenserin und professionelle Starköchin. Eine seltene Kombination, selbst wenn man die Palästinenserin weglässt – unter den Spitzenköchen gibt es nicht viele Frauen, warum auch immer. Joudie musste sich durchsetzen, um das werden zu können. Starköchin ist nicht … Weiterlesen

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